
Se você adora um bolo de cenoura macio, com uma cobertura de chocolate irresistível e levemente craquelada, essa é a receita perfeita para você. Experimente e encante-se com cada pedaço!
Ingredientes (Rende 10 porções)
- Para o bolo:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura de chocolate:
- 3 colheres de sopa de chocolate amargo em pó
- 3 colheres de sopa de leite
- 1 ½ colher de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de açúcar
Utensílios Necessários
- Liquidificador
- Panela
- Bowl
- Espátula de silicone
- Forma de bolo (preferencialmente de silicone)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa do Bolo
- Em um liquidificador, coloque as cenouras descascadas e picadas, os ovos e o óleo. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e garantir que o cheiro dos ovos desapareça.
- Em um bowl, peneire os ingredientes secos (açúcar, farinha de trigo e fermento). Misture bem para garantir que fiquem incorporados uniformemente.
- Transfira a mistura líquida do liquidificador para o bowl com os ingredientes secos. Mexa delicadamente com uma espátula de silicone até obter uma massa uniforme e sem grumos.
2. Assando o Bolo
- Unte a forma de bolo com óleo, especialmente se estiver usando uma forma de silicone, para evitar que a massa grude.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno micro-ondas por 10 minutos, usando uma forma apropriada para micro-ondas. Certifique-se de que a massa assou completamente, verificando com um palito (se sair limpo, está pronto).
3. Preparando a Cobertura de Chocolate
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite, a margarina e o açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até obter uma calda espessa e brilhante. Caso prefira, a calda pode ser feita no micro-ondas, mas é importante parar e mexer regularmente para evitar que derrame ou queime.
4. Finalizando o Bolo
- Assim que o bolo estiver pronto, desenforme-o ainda morno para evitar que quebre.
- Despeje a calda de chocolate por cima do bolo enquanto ele ainda estiver quente, permitindo que a cobertura penetre na massa, deixando-a ainda mais saborosa.
Dicas Extras
- Para uma calda com textura mais consistente, ferva o leite com o chocolate por mais tempo até atingir o ponto desejado.
- Se optar por uma forma de silicone, passe um pouco de óleo na superfície interna antes de colocar a massa para garantir que o bolo saia com facilidade.
- Para um toque extra de sabor, polvilhe chocolate granulado ou raspas de chocolate sobre a cobertura ainda quente.